麻布十番と白金高輪の間にある大宝のタンメンとチャーハンが絶品!
夜は大体２０時くらいから始まります。麻布十番からも白金高輪からも遠い正直ビミョーな場所。
でもタンメンとチャーハンが絶品で潰れるどころかいつもほぼ満席で賑わってる不思議な店、大宝を紹介します！
邪道か！？でもまた行っちゃう「大宝（タイホウ）」
最寄り駅は、麻布十番からも近くない白金高輪駅からも遠いという正直いって普通に行きにくい悪条件の場所、麻布通りに面した特例都道の古川橋近くにあります。
黒ベースの黄色字の看板が目印です。
店内は４人がけテーブルが２卓、L字形のカウンターが８席位のとても小さなお店です。
レジはなくて古びた金庫に売上金を入れていました笑
メニューは日式中華料理の内容ですが、、
ラーメン￥７００
ワンタンメン￥８５０
タンメン￥８５０
叉焼麺￥９５０
五目麺￥１０００
餃子￥６５０
チャーハン￥１３００
中華丼￥１０００
肉野菜炒め￥９５０
かに玉￥２０００
肉うま煮￥２５００
といった感じで値付けとラインナップは微妙で、正直なところ入店すると少し驚きます！！
今どきかなりの強気です苦笑
立派な中華料理の単品価格が混ざっているような！？ビミョーな価格帯です苦笑
普通で考えるとこの値段をみたらもう二度と行きませんね！笑
しかも基本全てのメニューをご主人ひとりでチカラいっぱい調理しますので基本的にどのメニューもけっこう待たされることになります。。汗
しかもメニュー表がなくて壁にはってある貼紙メニューをみて頼みます！
子汚い焼き鳥屋のような感じというか。。おぉーノスタルジー！！
なんとなく雰囲気込みで媚びてない感じでそれもまたよいかも？。。。と寛大な僕は思います！笑
、、とここまでいいとこなしな感じですが、、、
さっそくチャーハンレポに参ります！笑
大宝のご主人が全身全霊で鍋をふりまくる！１３００円のチャーハン！
出典：https://twitter.com/hashtag/%E5%A4%A7%E5%AE%9D
ご主人がひとりでもくもくと豪快に鍋をふるいまくります！！
チャーハンをつくっているときなんかは全身全霊の力を込めて鍋を振ってる感じです！！
この店主の豪快な鍋さばきをみているだけでなんか楽しくなってしまいますよ！笑
そしてよくみていると味の素をこれでもかと思いっきりガンガン振りかけています！！笑
かけっぷりが尋常じゃない量です。
こんなにチカラいっぱい味の素を豪快にかけてしまって「お前は邪道かーーー！！」笑
初めてみたとき正直ちょっとビビりました、、笑
チャーハンの具はチャーシュー、ネギ、タケノコ、卵に最後カニが入ります。
パラパラのまま出てくるかと思ったら、しっとりとした状態！？
もちろん、パラパラ感がないわけではなくてパリっとした感じではないですがパラパラとベチョしっとりの中間ですね！
これがなんとも絶妙なのです！！
この技術は高級中華にも決して引けを取らないのでは！？と思ってしまいます。
最近流行りのヘルシー中華とはまったく無縁のパンチの効きまくった中華料理です！笑
なんか文句しか言っていないように思えますがそうではありません！笑
これが食べるとなぜかこのチャーハンが凄く美味い！！！
実はご主人は某有名高級フランス料理店出身なのだそうです！
これ本当です！！笑
店主の繰り出す調理の豪快な、そして華麗な手さばきをみているとやはり何か独自の強いこだわりがあるように感じられます！！
このチャーハン１３００円でちょっと高いのですが、正直クセになります！
大衆中華店のチャーハンで１３００円って普通あり得ないのですが初めて食べて以来、僕は必ず注文するマストメニューになりました！！
クセになる入魂チャーハン（メニュー表記は「焼飯」）は夜のみで昼はやってませんのでご注意を！！
入魂チャーハンを友人と分け合って食べたあとにワンタンメン（８５０円）を注文しました！
ワンタンメンをまずはスープから実食！
まずは素直に凄く旨いスープです！！！
醤油味で全体に濁っているのですが色々な素材類と灰汁までも取り込んでしまったか！？のようなワイルドなスープは他店では味わった事がありません！
僕はこのスープにハマっちゃいました！
そしてスープは気をつけないと火傷をする位に熱々です！
そして油脂も適量が浮いてます！笑
チャーシューは脂の少ない部分でやや固めでしたが旨味の多い肉でナイス！！
メンマは黒く煮込まれて昔ながらの仕事の物でこれだけをつまみにしたい位に美味しい！！
麺は細目の中加水でしたがこれは好みが分かれる所ですが、低加水細麺が合っているスープだなと思いました。
￥８５０のワンタンメンで大満足です！！
メインディッシュは「大宝」店主入魂のタンメン！！
出典：https://twitter.com/hashtag/%E5%A4%A7%E5%AE%9D
そしてお客さん大体みなさんよく注文している人気メニュー「タンメン」をメインディッシュに注文！
店主は最初に大量のニンニクを包丁の腹でかち割り、油をひいた中華鍋にドカっと投入！
その後、もやし、白菜、にら、肉を豪快に投入していく。
そして塩や香味油や数種の調味料で味を整えスープを投入！！
3～5人分を一気にまとめて作るスタイルなのでもう中華鍋の上で野菜たちがバッサバッサと踊っています！！
そうこうしている間に茹で上がった麺だけが丼に投入されてその上から中華鍋の具とスープが人数分配分され着丼！！
まずはスープを一口。。。塩けは強めなんだけど野菜の甘みとニンニク風味を感じる！
そしてコクもある。
麺は中太ちじれ麺でスープとよくからまって合っています！
どっさり山盛りの野菜。野菜と麺をワシワシと食べる！！
胡椒が効いていて野菜に合う。
どんどん進みます！
ちなみに野菜がなくなる後半は、若干塩っぱさがキツくなってきます。
野菜の甘み、旨みがしみ込んでいて思わず最後まで飲んでしまいそうですがしかしこのスープは飲み干してはまずい！？と思います笑
これは非常に中毒性のあるパンチの効いたタンメンです！！
まとめ
いかがでしたか？
一見普通の昔ながらの小さい中華店でお店の外観からは想像できないのですが、、
開店時間にちゃんとはじまらない！
値段設定がよくわからない！笑
ちょっと高い！
場所が微妙。。
しかしなぜか混んでる。。とよくない事ばかりなのですが笑
某有名高級フランス料理店出身店主の豪快な鍋さばきとクセになるこだわりのパンチの効いた味つけが魅力でついついまた行ってしまします！！
店主は幸せだなぁ〜。こういうお店って貴重だなぁ〜。とすら僕は思います！
店前には路上パーキングもあり車で行きやすいのでもし機会がありましたらあなたも是非、絶品＆クセになる大宝の「タンメン」と「チャーハン」を食らいにお立ち寄りください！！
きっとクセになっちゃいますよ！！
大宝（タイホウ）お店情報
中華料理 大宝（タイホウ）
TEL03-3452-5625
東京都港区南麻布2-7-23
白金高輪駅から529m
ランチタイム 12:00頃(開店遅れがち)～14:00
夜 20:00頃(開店遅れがち)～22:00
定休日 土曜・日曜・祝日
カード不可
